Funghi

Tutte le possibili ricette che vi immaginate. Protagonista, il signor fungo. Volete un primo coi funghi, gustoso e/o delicato, veloce da cucinare o elaborato? Volete il risotto coi funghi? Volete un secondo, un contorno, magari un piatto unico a base di funghi? E' tutto, tutto qui

Ecco a voi sua maestà il sugo, quello tipico della tradizione, saporito da buonissimi funghi secchi. E' una classica preparazione che vi servirà per condire la pasta, ma anche la polenta, o gli gnocchi

Un decalogo da rispettare per portare in tavola i funghi: dal riconoscimenti alla pulitura. Ed alcuni dei migliori metodi per la cotura.

Questo motore di ricerca si propone come un aiuto nella determinazione del genere e specie di funghi presenti in natura. Un'utile guida per approfondire la conoscenza di questi celebri vegetali

In ogni scheda presente in questo sito, vengono messe in risalto tutte le caratteristiche della specie di funghi trattata, così da consentirne una sicura identificazione. Una guida completa e aggiornata

Sta per iniziare la stagione dei nostri amici funghi. I boschi ed i luoghi aperti cominciano a ricevere le prime piogge sul suolo caldo e ricettivo dopo un periodo di caldo asciutto. Impariamo a conoscerli meglio

Una deliziosa piccola meraviglia, la ricetta dei funghi ripieni. In questa versione, servono pochi ingredienti veramente economici e un po' di pazienza, in quanto la ricetta prevede anche un passaggio dei funghi in forno. Ma alla fine sarete di sicuro ripagati

La ricetta per preparare i funghi trifolati, gustoso contorno tipico della nostra tradizione culinaria. E' una ricetta facile e deliziosa, l'unica accortezza che vi richiede è pulire per bene i funghi che avrete scelto di trifolare

Raccolta di materiale sul mondo dei funghi: atlante delle principali specie di funghi: funghi commestibili e funghi velenosi, funghi simbionti, funghi saprofiti e funghi parassiti

Questo sito propone, nel comprensorio dei comuni 'alti' della Val Taro, il fungo più famoso: il Porcino di Borgotaro. I suoi appetitosi menu sono accompagnati da Parmigiano Reggiano, dai frutti del sottobosco, dai pani di montagna, dalle torte d'erbe e di patate e dalla gustosa cucina tradizionale dell'Appennino.