Cucina e Ricette Islanda

La cucina islandese offre una straordinaria varietà di pesce: aringhe e salmoni soprattutto, ma anche merluzzi, halibut, aragoste, gamberoni, calamari, sogliole, rombi, tindabikkja (razza stellata), oltre alle squisite trote che vengono pescate nei fiumi di montagna.

In questa terra di pescatori accaniti, Ë naturale che domini nella cucina il pesce. Del resto, il mare Ë molto generoso: gli Islandesi pescano merluzzi, aringhe, rombi, halibut (una sorta di rombo gigantesco).

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