Slow food: agli italiani piace mangiare piano

Negli anni Ottanta c'era il mito del paninaro con annesso regime alimentare

fatto di sandwich e hamburger. Poi c'è stata l'esplosione dei fast food: cibo a basso prezzo, veloce, subito pronto. Ottimo per le persone che avevano una pausa pranzo molto breve o che volevano magari sfruttare il tempo per altro, dal fare la spesa ad andare in palestra.

Pare invece che negli ultimi tempi sempre più italiani preferiscano al panino un vero pasto, da seduti, a base di piatti della tradizione tricolore. Mense, ristoranti con menu a prezzo fisso, pizzerie, rosticcerie: il progetto Food dell'Unione Europea ha dato un volto per certi aspetti rassicurante del nostro modo di stare a tavola.

Solo il 3% degli intervistati infatti afferma di mangiare al fast food contro un 36% che sceglie la mensa aziendale, un 26% che si siede in ristoranti e pizzerie e un 20% che opta per un cibo cucinato da sè e magari riscaldato al micronde. Poca attenzione invece alla corretta alimentazione e alle calorie immesse nel corpo e scarsissimo il consumo di verdura e frutta, soprattutto tra i maschi. In più 3 italiani su 5 non fanno colazione, cosa che gli specialisti dell'Unione bacchettano fortemente.

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