Consigli per dimagrire: mangiare piano!

Spesso ci arrovelliamo, cercando di scoprire tutti i consigli per dimagrire

su riviste, siti e nei casi più importanti dal dietologo.

Ciò che spesso si sottovaluta è che per non ingrassare occorre mangiare piano, masticando con calma ogni boccone e gustando le pietanze!

I ritmi frenetici ci costringono a ritagliare spesso solo un quarto d'ora per un pasto intero, facendo sì che il nostro metabolismo si abitui a trangugiare in pochissimo tempo ogni sorta di cibo: la conseguenza? Ingrassiamo!

Se tutto ciò era finora facilmente immaginabile e caldamente consigliato dalla saggezza popolare, oggi abbiamo anche la spiegazione scientifica di come mangiare velocemente faccia ingrassare.

Ci hanno pensato i ricercatori del Laiko General Hospital di Atene: i medici greci hanno fatto mangiare 300 grammi di buonissimo gelato ad alcuni 'pazienti', dando loro mezz'ora per finirlo.

Il rapporto tra mangiare in fretta e ingrassare deriva dalla sintesi di alcuni ormoni, che non hanno il tempo di arrivare al cervello e 'comunicargli' il senso di sazietà: ci vogliono infatti dieci minuti perché questo avvenga. Se il tempo non c'è, si continua a mangiare più del necessario con l'evidente conseguenza di prendere chili su chili!

Un'alimentazione davvero errata!
Le parole del Prof. Alexander Kokkinos, il responsabile della ricerca, sono chiare: 'la velocità con cui si mangia incide non poco sulla sintesi di ormoni fondamentali per segnalare al cervello la sazietà e quindi dare lo stop al pasto' e ancora 'ora di riprendersi il tempo adeguato per consumare pranzo e cena, dando la possibilità al nostro organismo di sentire la sazietà'.

Maria Luisa Serra
4/12/2009

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